Foodingで紹介する料理のほとんどが15分とか20分でできるものばかりですが
今月はめずらしく時間をかけてじっくりつくるカレーがテーマです。
我が家にはいろんなカレーがありますが、今月登場する「チキンとトマトのカレー」は
お野菜た~っぷりでヘルシーな平尾イチオシのカレーです。
ポイントはスパイスと7種類の野菜とチキンスープでしょうか...
タマネギをあめ色になるまで炒めたら... みじん切りにした7種類の野菜をいれて
じーっくり炒めます。
これでちょうど1/2ぐらいにカサが減ったところかな?
さらにこのぐらいまで 1/3程度になるまでじっくり炒めるのがコクとうまみの秘訣です。
これはそこへトマト缶を投入したところ...
さぁ、ここからは手羽元でとった美味しいチキンスープと... あれと、あれを入れて...
今月も今日からFoodingが始まりました。
この続きはFoodingでのお楽しみにとっておきますね。^^
皆さん、お待ちしてまーす!