今年一冊目の本はこちら!
和食のプロによるエッセイなのでちょっと読むたびに
茶碗蒸しモードになって作ったり
和食の基本に戻って、鰹節を削るところからやりたくなったり、、
上質の真昆布買いに行きたくなったり、
美味しい出汁をベースにポン酢、土佐酢に八方だしにと色々作ったり
お正月の豪華な料理の日々の後は七草待たずとも我が家は野菜づくしの日々なり。
あ、大根が美味しいこの季節には
この大根ごはんリピしてます。
大根角切りにして、ホタテや干しエビと炊き込むだけなんですけど
ジュワッと大根の旨味が美味しいんです。(*^^*)
見えにくいですね、、^^;