Fooding Diary

fooding.exblog.jp
ブログトップ

2011年 11月 18日 ( 2 )


2011年 11月 18日

ご近所探検 パート2

今日は朝から明日・明後日のFoodingの準備で花市場&買出し!

で、渡辺通りの百旬館に行ったら~~ 大創業祭なるものをやっていて、いつも以上にいい素材が

ずら~り!!  キャーッ、これもおいしそう~ あれも~~!!!とドンドン買い物カゴに入っていきます。

誰か私をとめて~って感じです。(笑)

お魚コーナーには久しぶりに殻付のタイラギ貝!!  有明海に面した町で育った私にとっては

とっても馴染み深いというか、小さい頃よく目にした食材です。

c0116778_0492498.jpg


祖父や父が魚系大好きで、父は魚釣りのみならず、満月の日なんか(大潮)夜中の海に蟹をとりに

行ってはたくさんの蟹を持ち帰ったり、祖父の好物は「ホウゼ」という細長い貝だったのを今でも

覚えています。タニシを細長くしたようなモノなんですけどね。

ホウゼなんて売ってないからご存知ないですよね.. これを食べるには5円玉が必要です!

先端のとんがっている部分に5円玉の穴を入れてポキッと先端を割って反対側から吸うんですけど..

いい味してるんですよ~  しかし、ちょっとマニアック!?



あとは、ムツゴロウ(煮魚にしたらホッペが美味しい)やマジャク(シャコとエビの中間みたいの)や

メカジャ(化石みたいなもの・笑)にイソギンチャクもよくおばあちゃんが味噌煮にしてくれてました。

潮干狩りに行ったら、必ずアサリと一緒にイソギンチャクやマテ貝もとってきてましたから..

ちょっとびっくりでしょー!!  これ読みながらもしかして引いてます~??(笑)


柳川に行くことがあれば、若松屋というウナギ屋さんのさらに奥の商店街あたり(川下りの終点付近)

にある魚屋さんにそんな珍しい有明海の魚たちが並んでますからチェックしてみてくださいませ~


で、話がそれましたけど、百旬館に行くと、おいしそう~なキビナゴとか、天然のアナゴとか、鯖ずしに

したらおいしそうな鯖などなど ほんといっぱい心惹かれるものがありすぎて困るんですよね~

c0116778_141337.jpg


お肉もおいしそうな塊肉とかあったりして、、、しかし、そこはぐーーーっと気持ちを抑えて...

今日はもうたくさん食材冷蔵庫にあるし... 作っても食べる人足りないし... 

また今度よ!今度!!...と自分に言い聞かせて...(笑)


買出しを午前中で終えて、Yティと向かいましたのは、ご近所探検パート2ってことで

名島のこだわりのラーメン屋さん「たつし」。 

以前からもチラホラ話には聞いていたんですけど、ウチから車で数分のところにこんなラーメン屋さんが

あるなんて!!!

c0116778_1112598.jpg

c0116778_1113511.jpg


30代と思われるご夫婦で切り盛りされていて、接客もとっても感じ良いです。

初めてなんで、これどんならーめんですか~?あれは何?これは~?っていっぱい質問しても

快く答えてくださいます。  例えば、「壁にいっぱいおいてあるどんぶりは何ですか?」と

大将に聞くと、「開店前、気に入るどんぶりを探し求めて窯元さんめぐりしていたころに出会った

お気に入りのどんぶりなんです!」と。

内、一箇所にはなんとパスタマシーンもあるではないですか!!!  

「塩らーめん」の麺は今でもパスタマシーンで作っていらっしゃるらしく、その1号機だそうです。

びっくりです!!  


Yティがこの「たつしラーメン」。 
c0116778_1151168.jpg

真っ黒で美味しそうですね~  黒いのにはニンニクに黒ゴマにそのほかたくさん入ってるそうですよ。
 

私は千石ラーメン!  

c0116778_1205450.jpg


麺は超極細!さっぱり味の醤油ラーメンなんですけど、いろーーーーーんな旨味を

いっぱい感じれて美味しい!! 聞くと、やっぱり魚とかいろーんなもので出汁とってるそうです。

たぶん、アゴとか椎茸とか...??? もっといろいろなんでしょうね。

そしてシンプルにカイワレとチャーシューそしてこの双子の煮タマゴ!!! 

タマゴ屋さんにお願いしてできるだけ双子の卵をお願いしていると.. 双子の卵って初めてみました。

割らなくても、外形で双子ってわかるらしいんです。 へーーーっ。見てみたい!





プレーンなラーメンで480円。他のも520円とか550円というのがいい! 


餃子も食べてみたんですけど、野菜たっぷりの優しい味の餃子でした。子供も喜んで食べそうな感じ。

c0116778_9102431.jpg



ラーメン好きな方、このお店は遠くからでも一度足を運ぶ価値ありかもですよ~

だってこだわりがすごいんですもん。 こだわりはこちら



「近所には美味しいお店はない!!」と思い込んでいたから、ひたすら家食ばかり

でしたけど、小さいながらも探せばいろいろいいお店あるんですね~ うれしいな!!


今度は絶対「塩らーめん!!!!」 ^^


【たつしらーめん】 住所:福岡県福岡市東区名島3-32-8
            TEL:非公開  定休日:木曜
            営業時間:11:30~14:00、17:30~20:00

           *12時過ぎにはいつも行列ができてるので早めがオススメです!!

by foodingclub | 2011-11-18 21:27 | 外食・レストラン | Trackback | Comments(0)
2011年 11月 18日

12月はもちろん X'mas!

いつもよりちょっと早いですが、12月のFoodingのお知らせです。


予約開始は11月21日(月)12時~!^^

テーマはもちろんクリスマス! 今度で9回目のクリスマスになります~

今年はちょっとノーブル&シックな感じで行きたいな~と思っております。^^

毎年恒例のプレゼント交換も!! 今年は私も参加するぞー!!

また今年も皆さんとワイワイ楽しいクリスマスの雰囲気を味わえたらうれしいです♪

そしてウクレレメンバーの皆さん! 今年のシメにまたみんなで大合奏しましょう~!

クリスマスパーティも予定していますのでふるってご参加くださいね。


1、FoodingClub


【12月のメニュー】 まだまだ検討中で絞り込めていませんが.. 食べたいもの多すぎます^^;

Food 
 ・フィンガーフード2~3種 (パプリカのムース、冬の根菜のピクルス、チーズクリームなど)
 ・トレビスとレンコンと鯛のヴィネグレットソース
 ・パプリカとニンジンのポタージュ 
     or
  カリフラワーのポタージュ 温泉卵&プロシュート添え(←たぶんこれ!)
 ・サーモンと野菜のテリーヌ プチサイズ
 ・ベークドカリフラワーwith ケイパーアンチョビレーズン
 ・ローストポークをグレービーソースで。 レンズ豆とパルメザンとトリュフオイルのマッシュポテト添え

Dessert
 ・ホワイトクリスマスケーキ or パリブレストのクリスマスリース

Drink
 ・スパークリングワイン or ノンアルコールスパークリングドリンク  & クリスマスコーヒー


Flower
 ・ミニクリスマスツリーを作りましょう!


【12月の開催日】

 ①12月3日(土)夜の部 16:30~  (満席)
 ②12月4日(日)昼の部 10:30~  (満席)
 ③12月6日(火)昼の部 10:30~  (満席) 
 ④12月7日(水)昼の部 10:30~  (満席) 
 ⑤12月9日(金)昼の部 10:30~  (満席) 
 ⑥12月10日(土)昼の部 10:30~ (満席) 
 ⑦12月10日(土)夜の部 16:30~ (満席)
 ⑧12月11日(日)昼の部 10:30~ (満席) 

(追加開催決定しました!)
 ⑨12月11日(日)夜の部 16:30~ (満席) 

満席になりましたのでただいまキャンセル待ち受付中です。 キャンセルがでることも多いので

キャンセル待ちいれていただければご参加いただけるかもしれません... 

開催日数増やせればいいんですけど...  スミマセン!

ただし、4名以上でお申込みの場合、グループでの開催ということで追加設定できるかもしれませんので

ご相談ください。 



■参加費:6000円 + 1000円相当のクリスマスプレゼントをご用意ください!

 Fooding(食を楽しむ)に関係するもの、、、しないものでもなんでもOKです。
 市販のものでも、手作りでもいいですよ~^^

 今年は平尾もプレゼント交換に参加予定~!!




2、Foodingウクレレ

早いもので2回目のウクレレクリスマスパーティです! 初めて1年半以上になる人もいれば
はじめたばかりの方も.. いろいろですが、みんなで大合奏したり、これ是非弾きたい!という曲が
ある方は是非弾いてくださいね。

みんなでワイワイと忘年会を兼ねたウクレレクリスマスパーティです!


ウクレレを習っている人以外でももちろん参加OK!一緒に歌ったり、踊ったり!??

是非歌いたい~という方、平尾と一緒にデュオしませんか~? そして他の楽器での参加も

もちろん大歓迎でーす♪ 


■開催日

 【ウクレレレッスン日】   参加費:3000円(レッスンフィー+ランチ代込み)
 

 ①12月14日(水) 11:00~ 14:00

 ②12月18日(日) 11:00~ 14:00

 ③12月21日(水・祝) 11:00~ 14:00



 【FoodingウクレレXmasパーティ】

 日時:2011年12月23日(金・祝) 
  
    16:00~18:00 ウクレレタイム 18:00~20:30 パーティタイム

 場所:Ruston(ラストン) 福岡市中央区渡辺通2-3-27 待鳥ビル1F

     TEL 092-714-0987

 会費:6000円

 


3、予約開始日: 11月21日(月) 12時~

 ・お申し込みはいつもの通りメール( hiraomiki@nexus.gr.jp) にてお申し込みください。
  先着順の受付とさせていただきます。
 ・参加費は内容によって異なりますので、各項目内の記載内容をご覧ください。
 ・キャンセルの場合はレッスン開始の48時間前からキャンセル料3000円(ウクレレは1500円)を
  頂戴しておりますのでご了承ください。
 ・場所は福岡市東区です。ご予約いただいた方には詳細の地図をお知らせしています。
 ・複数人数でのお申し込みは代表者の方からのお申し込みで結構です。
 ・お申し込みの際は参加希望日を第1~第3希望日まで併せてお知らせいただくと助かります。

by foodingclub | 2011-11-18 13:47 | Fooding Club | Trackback | Comments(0)