Fooding Diary

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2017年 11月 11日

『2017 耳納の秋を味わう会』料理編

『2017 耳納の秋を味わう会』料理編・


ご参加いただいた皆様ありがとうございました❣️・


耳納の豊かな食材に感謝✨・

皆様からの温かいフィードバックにもTeam Bliss一同感激😭・ 


下の写真をクリックするとインスタグラムへ飛び

またそこの写真をクリックするとスライドショーにて

ご覧いただけます。


Menu

①山づとの道で木の実拾い・

(セミドライ無花果、マイクロ干し柿、木の実タルト、塩茹で落花生、さつま芋の薪)・

②フレッシュ人参とハーブ入りチーズ・

③2色の野菜のラテ・

(南瓜、人参、さつま芋、珈琲の泡)

④耳納の柿3種・

太秋とモッツァレラ、富有柿とリバーワイルドの生ハム、フォアグラと秋王のタタン・

⑤サーモンのミキュイの瞬間燻製と畑のサラダAll of Bliss

柿と葡萄のドレッシング添え・

⑥利平栗とココア入りの手打ちパスタ 自家製リコッタと栗のペースト パルメザン ココア ポルチーニ・

⑦サゴシのポワレ 畑の4種類のオイルと共に  里芋 モロッコインゲン カブのピュレ・

⑧リバーワイルドの葡萄豚を山葡萄など4種類の葡萄のソースで・

⑨タルトデオータム(大秋柿、バナーネ種の無花果、朝倉の林檎、山葡萄、ワイン用葡萄、和梨とミントのソルベ、バニラアイス)・

⑩うきはの高山珈琲/ブリスファームのガーデンハーブティ・

#blissfarmminou #vegefarm 

#fukuoka #japan

#farmtotable #popuprestaurant 

#2017autumn 

#ブリスファーム

#農園 #田主丸 #福岡

#2017秋

#耳納の秋を味わう会

#TeamBliss



# by foodingclub | 2017-11-11 12:45 | BlissFarm | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 30日

秋の料理会

先にお知らせしておりました料理会に空きがあります。


満席になりました❗️ありがとうございます✨


秋の田主丸にお出掛けしませんか?


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空きがあるのは夜の部に2席のみです。


****

We'll open a popup restrant on November 3rat Bliss Farm Minou. ・

『2017 耳納の秋を味わう会』のお知らせです。


ブリスファームのある耳納エリアでは豊富な果物に野菜にと、まさしく今、実りの秋を迎え食材の豊富さに喜びを感じています。

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そこで初の試みですがそんな耳納の秋を私たちなりに料理で表現してみようということになり、 『2017耳納の秋』をテーマにTeam Bliss メンバー4人(塚本佳代子、平野法子、山田幸子、平尾美紀)による1日限りの料理会を開催いたします。


お時間とれそうな方、“耳納の秋 by Team Bliss”を味わいにいらっしゃいませんか? 詳細は下記の通りです。


開催日時:2017年11月3日(金・祝)


昼の部 12時スタート (定員10名)満席


夜の部 17時スタート (定員10名)2席空きあり


料理教室ではなく、コース仕立ての料理を召し上がっていただく食事会です。


大きなテーブルを皆さんで一緒に囲むスタイルです。皆様お揃いになってからのスタートとなりますので10~15分前ぐらいまでにお集まりくださいませ。


場所: Bliss Farm Minou(久留米市田主丸町石垣1384-4) 内 Farm House


会費:6000円(税込み)6~7品のコース仕立て ドリンクご希望の方は別途ご用意しています(ビール、ワイン、ノンアルドリンク等)

※ご予約は小学生以上の方で大人と同じ料理をお召し上がりいただける方とさせていただきます。ご了承ください。


ご予約は:hiraomiki@gmail.comまでメールにて参加人数、お名前、電話番号を添えてお申込みください。定員になり次第締め切らせていただきます。


それでは皆様のご予約お待ちしております。


Bliss Farm Minou

平尾 美紀

#blissfarmminou #vegefarm #fukuoka #jpn

#田主丸 #ファーム #野菜畑

#popup #popuprestrant bx teambliss

#2017autmn #teambliss



# by foodingclub | 2017-10-30 07:44 | BlissFarm | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 23日

10月のFoodingフォト

October Fooding Club photos・

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台風の中、遠くから泊まりがけで参加してくださった方もいらして😭台風大丈夫だったかなー❓・


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お近くの方も遠くの方もご参加ありがとうございました❗️来月は和食ですよーお節にも使えるお惣菜ちょこちょことお鍋の予定です😊また楽しい和菓子作りましょうか❣️うふ💛・

11月のご予約は25日12時〜です😊皆様のご予約お待ちしております😊😊・

#foodingclub #cookingclass 

#fukuoka #jpn #foodies 

#フーディングクラブ

#料理教室 #福岡

#秋の中華 #凛丹風多し✨

#凛丹再現メニュー😬

#凛丹 

#デザート盛り付け写真撮り忘れ

#blissfarmminouのお野菜も色々登場

#ブリスファームの野菜

#秋なのでテーブルはシックなボルドー色の蘭

#オンシジューム

#シャリーベイビー 

#生産者が少なく静岡から太田生花市場経由で飛行機に✈️乗って福岡へ

#テーブルには少しだけ

#後はご自宅で飾って下さいね



# by foodingclub | 2017-10-23 17:23 | Fooding Club | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 20日

11月以降の開催日

今月のメニューより

凛丹風 胡瓜とパクチーと青唐辛子のサラダ😊青唐辛子は辛いのでお好みで手元で入れてもらってます😬・

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さて開催日のお問い合わせが多いので先に11月、12月の開催日のお知らせです。・

(11月の開催日)

11/16昼、18昼、夜、19昼at香椎浜・

(間違って6日と書いていましたが正しくは16日ですかお)

11/23昼atブリスファーム

予備日:11/15昼、19夜

(12月の開催日)・

12/14昼、16昼、夜、17昼、夜at香椎浜

予備日:12/13

(X'mas Party)・

12/24 at ブリスファーム

例年開催しているクリスマスパーティーは今年はブリスファームで開催します!・

こうやって書くともう一気に今年も終わりそう😅早いなぁ〜・

何かと皆様もご多忙な時期だとは思いますがご参加頂けると嬉しいです😊ご予約はいつもの通り11月分は10/25 12時より、12月のFoodingとクリスマスパーティーは11/25 12時より受付いたします。よろしくお願いします😊・

#foodingclub #cookingclass 

#fukuoka #jpn #foodies

#料理教室 #福岡

#年末までのスケジュール

#今週末参加の皆様楽しみにお待ちしています

#台風接近しませんように💨



# by foodingclub | 2017-10-20 17:26 | Fooding Club | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 18日

中国醤油

今月のFoodingは結局4品+αが凛丹風に😬😬・

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これもその内の1つ。凛丹では銀鱈とズッキーニだったのですが、素材を豚肉と甘栗と銀杏に変えてます。あ〜生の銀だら普通に買えたらいいのになぁ、、またあの凛丹の銀鱈食べにいきたいな😋と、どこまでも食いしん坊💦😅・

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そうそう今月も2枚目の写真の中国のたまり醤油"老抽王"を使っているのですが、小瓶を売ってるお店思い出しました❗️富澤商店でした❗️日本のお醤油でも大丈夫なのですが、その場合は分量を少し変えてご説明してます😊・


そしてこれこれ❣️試作は終わってるのにまた食べたくなって何度も我が家で登場してます🤗


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これも凛丹風です。凛丹さまさま✨いつも美味しい料理をありがとうございます❗️
勝手に家庭用に作りやすく再現してます。


今日も皆さんの笑顔がたくさん見れて、「美味しいー💛」がたくさん聞けて嬉しかったです😊・

#foodingclub #cookingclass

#料理教室 #福岡

#秋の中華 #凛丹風多し😅

#chinesefood #autumn 

#甘栗と銀杏と豚肉の香味炒め

#老抽王

#老抽王あると尚良し👌✨



# by foodingclub | 2017-10-18 17:28 | Fooding Club | Trackback | Comments(0)