2007年 05月 10日

ぶどうのピッツァ&新タマネギのピッツァ

c0116778_2103847.jpg


予定していたインテリアの打ち合わせが急遽キャンセルになって帰宅。予定外に時間が
できたら得した気分になってお昼休みをちょっと伸ばして今が旬の新タマネギのピッツァを
作ることに。生地は本当はもっと発酵させた方がいいんだけど、お腹すきすぎてまてなーいと
20分だけ発酵させて、さっと延ばして新タマネギのスライスをぱらっとのせる。
お好みでタイムやローズマリーを散らして、軽く塩こしょうとオリーブオイルをかけたら、
あとはガスコンロの魚焼きグリルで3分焼いて完成!

本当は高温の石釜とかあれば一番いいんだけど、もちろんそんなのないからすぐに高温に
なるグリルに入れるとほんの数分で焼けるんですよね。オーブンでもいいんだけどせっかちな
私にはグリルは早くて便利なのです。
うーん、今の時期の新玉ねぎは最高~♪ 

で、これだけのつもりが、もうちょっと食べたくなって、残りの生地も延ばして、冷蔵庫にあった
デラとローズマリーのデザートピッツァを作る。

c0116778_2101083.jpg

デラをスーパーでみかけるようになると真っ先に思い出すのがこのぶどうとローズマリーの
ピッツァ。これまでいろんなフルーツでもやってみたけど、口にいれるとプチッ&ジュワ~ッと
デラウェアがはじけてジューシ~♪なおいしさが広がってやっぱりデラが一番!
これも2~3年前のFoodingClubで紹介したんですけどね、皆さん覚えてくれてますかー??
食事の最後からデザートに移るころに出すと、デザートとしてもいいし、赤ワインにも合うし
食事とデザートの中間って感じでGoodでしたよね。 こんな風にミニピザサイズにすると
おやつ感覚で食べれてまたいいですよ。

これからがデラの旬、ぜひ皆さんも作ってみてくださいね~

c0116778_7342340.gif


夜23時、赤坂門そばのフレンチレンストラン「プロバンス」へ。福岡市内のフレンチレストラン
をやってらっしゃるオーナーシェフが中心となって“博多ミラベル21”という会を作っていらっ
しゃるのだけど、その会にお誘いいただき参加。メンバーシェフ約15人+ゲストもいれると
総勢35名ほど。お食事も出るとはしらなかった私は時間的にも、すでにしっかり晩ごはんを
済ませたあとで、ざんね~ん!... と言いつつもちゃんと少しずつ味見させてもらいました
けどね(笑) しかし食べ始めたのはすでに24時過ぎてたなー... う~ん Never Mind!

c0116778_7344396.jpg

レストランKATOの加藤さんも中心的メンバーのお一人なんですよ(左)。パチリ!

# by foodingclub | 2007-05-10 06:08 | 料理 | Trackback | Comments(0)
2007年 05月 09日

久しぶりなのに.. スゴイ!

c0116778_75030100.jpg


午前中FBSで打ち合わせした後、Yティと久しぶりにお鮨の「やま中」へ。
ランチは予約していかないと満席のことが多いのだけど、よかった席確保!

で、お店に入ったら、ほぼ満席で全員が女性。しかもマダムばかり..。すっ、すごい!
カウンターの大将の前に座って... 「わ~お久しぶりですねー。もう来てもらうようになって
かれこれ10年ぐらいになりますもんね。あの頃は△△にお勤めでその後は...」と事細かに
覚えてくださっていて... 私なんてほんとランチにたまに行くぐらいで、夜に行ったのは数える
ほど..。しかも最近はずいぶんご無沙汰していたのに... うーん、さすが接客業のプロ!! 

お鮨が美味しいのはもちろんだけど、このカウンターの雰囲気が大好きなんですよね。
ピンクの壁に和紙を通してやさしく落ちてくる光。キビキビと動くお店の職人さんたち。いい意味
での緊張感もあって、なおかつ、やさしく気さくな接客...。すばらしい!!ここに座ってボーッと
見てるだけでもうれしくなるんですよね。 でもって、ランチはえっ!?と言いたくなるほど
リーゾナブル。マダムに大人気な理由はここにあり!ですね。


c0116778_7524441.jpg


[やま中]: 中央区渡辺通2丁目8-8 092-731-7771

# by foodingclub | 2007-05-09 23:33 | 外食・レストラン | Trackback | Comments(0)
2007年 05月 08日

作れないやつくださ~い

夜20:00 薬院駅近くのカジュアルイタリアンのお店に建築家のM氏とC嬢と3人で集合。
お仕事の関係でM氏をC嬢にご紹介することになっていたのだ。飄々としたというか、欲が
なさげというか..M氏のそのキャラが好きなんだけど、お仕事の話をささっと終えたら... 
楽しいお食事!

さ~てとメニュー広げて... うーん、どれも美味しいんだろうけど、期待していたパスタ類は
どれもこれも簡単に家で作れるものばかり... ゴルゴンゾーラのペンネ、シンプルトマトソース、
サーモンクリームソースにジェノバソース...じゃ、リッゾットは?と見ると、こちらもポルチーノの
リゾットがあるのみ... うーん、美味しいんだろうけどね。やっぱりプロのお店にきたら、自分では
作れないもの食べたくなるじゃないですか! 何回も同じメニューをめくって... どうしようか..と
なる。「ソラマメとチーズのタルト」はよさそう!と注文すると売り切れ..あら。で結局、アーティ
チョークのマリネ、元気の出るサラダ、ほうれん草のフェトチーネ・サーモンクリームソース、
ポルチーノのリゾット、スカンピのグリル。スカンピはちゃんと川を泳いでましたって感じの
小ぶりでGood!他のものも味は悪くなかったのにね、食べながら「作れるんだよね、これ」
なんて思ってしまういけない私..。

c0116778_6343852.jpg


c0116778_9121927.jpg

甘いもの大好きな私たちはもちろんデザートとコーヒーでシメ。私が注文したカッサーラは
ヌガーグラッセみたいな感じのものでした~ あ、ヌガーグラッセ久しぶりに作りたくなった。
c0116778_6382725.jpg

それにしても、3人でワイワイ黄色い糸やら青い糸の話だったり、宮古島の祈祷師さんが蝶々
を呼べる話だったり今日もおもしろい話題満載で楽しかったな。
c0116778_6364299.jpg


建築家のM氏はj-senseというグループの仲間なんだけど、大きなビルのデザインなんかも
得意でセンス抜群なんですよね。素敵な仲間の1人です。
 

# by foodingclub | 2007-05-08 23:14 | 外食・レストラン | Trackback | Comments(0)
2007年 05月 07日

小いわしのしぐれ煮

c0116778_822631.jpg


とびきり新鮮な小鰯がザルに山盛りいっぱい入って200円!...なんてうれしくないですか!?
わ~いと即購入!ショウガをたっぷり入れた時雨煮にしたらしばらくもつのでちょっと
おかずが足りない..って時や朝ごはんのお供にとちょこちょこ食べてます。

新鮮な青魚はやっぱり大好き! 

話は変わって...毎日ブログ何時間ぐらいやってるんですか~?という質問が..。

どうも長時間やってると思われてるみたいですが、一応ちゃんとお仕事もしてますからね。
毎朝30分だけ、もしくは寝る前の30分ぐらいをブログ更新タイムにしてやってるんですよ。

最近の毎朝の日課は 5:30 起床
                   ベランダ水やり、朝ヨガ、朝ごはん作って、整理整頓
               6:30~7:00 夫を送り出し、身づくろい
               7:00~8:30 掃除・洗濯・ブログ更新など
               8:30~     仕事スタート 

という感じでその後はお仕事している皆さんと一緒ですよ。ただいわゆるオフィスワークでは
ないので、ある程度アポや仕事に応じて自由に時間を割り振って活用することはできるんですけどね。

最近はフードのスタイリング、インテリアコーディネート、建築のプランニングなどに主に時間を
割いてるかな? ボーッとしているとあっという間に時間が過ぎていってしまうので
毎朝「今日のToDo(プランニング)」を立てて(←このプランニングの時間が好き)、意外と
小学校の時間割みたいに小刻みに時間区切って、頭の切り替えをしつつやってます。
どうしても仕事がはかどらない時や集中できないときは、パッとやめて、読書タイムにしたりね。
最近の心がけは、夕方18時19時には仕事はいったん終了して、大好きな料理を楽しむって
ことでしょうか。料理はどれだけやっても飽きないし、楽しくって、次から次へと作りたいものが
出てくるから不思議です。そう、料理もお仕事の一つですしね。今年のプチ夢の中にはたくさん
料理に関することも書いてましたっけ..。 料理もしかり、デジカメのこともしかり、やろうという
気になるだけでずいぶん違ってきますよね。料理、デジカメ..今一番楽しいことかも。

...と、質問の答えからちょっとずれちゃいましたけど...。 答えになってますか?

# by foodingclub | 2007-05-07 23:00 | 料理 | Trackback | Comments(0)
2007年 05月 06日

「タマシャジン」と言う名のお花♪

c0116778_7504782.jpg


かわいいでしょーー! パスタクラブの活動にやってきたYティがベランダに咲いたんですよと
持ってきてくれたのがこれ!初めて見るお花でしたが、"タマシャジン(玉沙参)”というそうです。
調べてみたら高山の岩場などに生息するらしく高山植物の一種だとか..。うっとり。

さぁ~今日はパスタクラブの活動日ってことで朝からメンバーと一緒に気合いれてパスタ作り!

c0116778_8104813.jpg

カラフルパスタ作ろうってことにはなっていたんだけど、気づいたらいつものごとく
あれもこれもになって6色... + 色なしのベーシックで創作パスタ1品も。
c0116778_1853100.jpg


詳しくはパスタクラブのブログで!

いつもパスタクラブの日はパスタ以外には超簡単サラダや、ちょっとしたおつまみを作るぐらいで
特別なものは用意しないのだけど、やっぱりデザートは食べたいよなぁーと
冷蔵庫開けて ジーッ→ブルガリアヨーグルトがある...(しかない...) 次に食品庫開けて...
ジーッッツ →ブルーベリーの缶詰がある...→ で、単純にブルベリー入りヨーグルトゼリーを
作っておきました。
先日ブログに書いたフローズンヨーグルトとほとんど一緒で、今度は凍らせるかわりに
ゼラチン溶かしいれて冷蔵庫にいれておくだけ!  混ぜるだけデザートはラクチンで
いいのだ~ ハハッ。

c0116778_823598.jpg


プリン型で同じものが人数分なかったので形もいろいろ。でもね、さっぱり簡単で失敗なしで
こんなのが好きなんですよね~ 切って混ぜるだけとかね^^V

# by foodingclub | 2007-05-06 23:42 | Trackback | Comments(0)