Fooding Diary

fooding.exblog.jp
ブログトップ
2007年 06月 04日

旬Fujiwara

庭先にも地物の紫陽花が咲き始めましたけど、花市場にも色とりどりの紫陽花がたくさん並ん
でいて、今日は紫陽花をドカッとかついで、TV局のスタジオにも紫陽花でいっぱいに。

月曜日がお休みのレストランが多く、あそこは?と思ったイタリアンレストランはほとんど
お休み..で、今日は少し前に夫が行っておいしかったと言っていた渡辺通りは三光橋そばの
ビルの中にあるフレンチの「旬Fujiwara」へ。

以前は2Fと4Fで営業されていたけれど、最近4Fのみになったようでかつ店内は間仕切り
されていて半個室状態に変わっていました。(といっても前来たのはもう4~5年前かも..)

さて、私たちはメインをお魚かお肉が選べる1500円ランチを注文。
まず、トマトと魚のリエットがでて..
c0116778_6391889.jpg

私が注文した本日のお肉は「和牛バラ肉のトマト煮込み」
c0116778_6402666.jpg

Yティはお魚で「いさきのポワレ あさりと野菜のソース」
c0116778_6411116.jpg

メインはどちらも想像以上にボリューム満点! バラ肉はと~っても柔らかく煮込まれていて
ほどよいトマトの酸味とバッチリで美味。お魚もパリッ&ふわっつ+ソースがおいしくてYティも
満足。どちらもお野菜がたっぷり入っていました。

デザートはガトーショコラとマンゴーのソルベ。どちらもおいしかったです!


c0116778_6474652.jpg


来週月曜日はどこに行こうかな~  今から楽しみ♪

# by foodingclub | 2007-06-04 23:29 | 外食・レストラン | Trackback | Comments(0)
2007年 06月 03日

暑い日はナシゴレン

c0116778_6252711.jpg

午前中はまだ小雨が降る天気。そんな中テニスで汗を流して、あー気持ちいい!
午後から夕方にかけてどんどん天気は回復してきて、夕方にはもうこんなにさわやかな
天気に。さ~今日は天気もよくなったし、ピリカラのナシゴレンよ~とインドネシアの
ビンタンビールと一緒にかんぱ~い!
c0116778_6241531.jpg

タマネギ、桜海老、にんにく、ピーナッツにコリアンダーでしょ、そしてもちろん、サンバル!
インドネシアのとうがらしソースをたっぷりいれて、から~い...けど、美味しい~ 
モヨ島を思い出しながら♪

# by foodingclub | 2007-06-03 22:12 | 料理 | Trackback | Comments(0)
2007年 06月 02日

旬のチーズた~くさん♪


c0116778_7494153.gif

今日土曜日の午後はOffデー。まずは大名で開催されているデザイナーTちゃんとそのお友達
で展開しているブランド“F.Myu”のTシャツコレクションの展示会へYティとおでかけ。
F.Myuのは毎年必ず購入していて、Tシャツという言葉よりも”おしゃれなカットソー”というのが
正しいかな?とってもかわいくて大活躍!今年も... やっぱりかわいかった!2枚また仲間入り
しました~ うふふ。

その後、浄水通りのキモノショップ“awai”に久しぶりに遊びにいって... 店長の木下さんの
めでたいお話で盛り上がったり、ステキな浴衣もいろいろあるし、帯や小物をコーディネートし
てみたり、...するとそこへ中村漆器の中村さん登場でまた話が盛り上がったりで思わず長居
してしまう。そうそう、渡辺通りのAPAホテル1FにあったNAKAMURAは天神地下街のお店
に移転するらしく、昔からある地下街店はおしゃれにリニューアルされるんだとか。楽しみ!

気づけば18時前であわてて平尾のチーズショップ“ル・プアン”へ。今日はある仕事でご一緒
させていただいた某在外公館勤務のFさん主宰のチーズの会♪ ショップ奥のキッチンスタジオ
にはかわいいお皿に盛り付けられたたくさんの美味しそうなチーズがずら~り(^-^) 
オーナーの大谷さんにも久しぶりに会えてお元気そう。

会に参加しているのは、食に旅にと生活を多いにエンジョイしていらっしゃる方ばかり10名ほど。
いろんなジャンルで活躍されている方々との新しい出会いもうれしくて、私もかなりあちこち旅行
している方だと思っていたけど、パリに40~50回は行ったという方やモロッコを旅して感動した
方のストーリーなどいろんな楽しい話がきけました。

そうそう、肝心のチーズは季節のチーズとして今が旬のシェーブル3種に、初夏にオススメな
チーズ3種、アペリティフのチーズおつまみ8種、チーズを使ったサラダ2種においしいワイン
まであってもう、大満足! 

お誘いありがとうございました!!とっても有意義な時間でした~。

# by foodingclub | 2007-06-02 23:34 | Trackback | Comments(0)
2007年 06月 01日

わ~そっくり!

c0116778_0461490.jpg

これみてピンときた方はかなりのスタバ通に違いありません。
そうスタバのレジ横においてある“ココナッツマカロン”をまねしてみました~ そっくりでしょ!

以前も書きましたけど、仕事がはかどらないときや集中できないときは、今やるべき仕事の
書類とか読むべき本だけ握ってスタバにかけこむと、バリバリはかどるという不思議なパワー
がスタバにはあるから、よく行くんですけどね、そんな時、ケーキは重過ぎるけどちょっと甘い
ものが欲しいなーってときに、濃い目のコーヒーと一緒によく買うのが、レジ横においてある
このココナッツマカロン。MyFavoriteなんです。

で、我が家に賞味期限間近のココナッツがあったのを思い出して、きっと、こんな感じ... 
と作ってみたところ、もう、見た目も味も本物そーっくりにできたのがうれしくて、我ながら、
私の山勘すごくな~いと一人で自画自賛...(笑)
(極めてシンプルなので、食べたら誰でもわかるかも?)

はい、スタバそっくりのココナッツマカロンの作り方はこちら!
(これで25個できたので、多すぎるなら半量でお試しを!)
 
(材料)ココナッツ150g、卵白 2個分、グラニュー糖50g
    (砂糖は50~100gぐらいまでお好みで。焼く前に味見して好みの甘さかチェックして)

(作り方)卵白+グラニュー糖を泡立てて→ココナッツと混ぜて→スプーンで適当な大きさに
     天板に並べて→140℃で約20分、うっすら色づくまで焼く

これはあくまでスタバのココナッツマカロンを目指したので中はちょっとしっとり、外側はパリッ
ですけど、お好みでもっと色づくまでしっかり目に焼いてもいいかも。
ラム酒とかリキュールいれてもおいしそうですね♪

10分で作って、オーブンで焼いている間にストレッチしたりコーヒーいれたりして、仕事の合間
のTeaBreakには気分転換にもなってぴったりでした~ 
c0116778_0462382.jpg


今日はスタバに行かなくても仕事がはかどるはかどる!朝7時半~2時間集中したあとの
朝のCoffee Breakに作って食べて、残りは午後の仕事場のTV局に持っていってスタッフの
みんなにおやつ!と出したら喜んでくれました~(^-^)
 

# by foodingclub | 2007-06-01 00:43 | 料理 | Trackback | Comments(0)
2007年 05月 30日

新じゃがのガレットとお食事処「今ここ」

c0116778_22445983.jpg


今日のランチは新じゃがのガレットとタコのマリネ♪
新じゃがをスライスして水にさらさずに(←さらさないのがポイント)そのまま塩・こしょうして
タイムを混ぜてあとはフライパンで押し付けながら焼くだけ! 外側カリッカリッ、中側は
ホクホク!じゃがいもの美味しさをストレートに味わえて美味しいんですよね~ 
母が昔よく作ってくれてた一品です。

夜は大人の女性4人で桜坂にあるお食事処「今ここ」へ。このお店はFoodingメンバーの
MさんやTさんから、是非行ってみて!と教えていただいていたお店。やっと行けました~

もともと建築家だったオーナーシェフはアフリカのサファリの真ん中で料理を作るシェフに
なるのが夢だとかで、店内の壁は一面アフリカの絵がかかれてました。
お料理はどれも季節感たっぷりで心をこめて作られたというのが伝わってきて、奥様の
出身地・宮古島から直送されたという素材もあちこちに登場していて、デザートの牛乳アイスの
完熟パパイヤソースアロエ添えは、パパイヤのおいしさと宮古島産アロエの美味しさに
みんな感動。うーん、おかわりした~いってね。 他にもハモの子、藤の花のてんぷらなど
めずらしいものもあって、満喫できました。本日のお料理はこちらですー。
c0116778_22563279.gif


# by foodingclub | 2007-05-30 23:33 | 料理 | Trackback | Comments(0)